MONTRÉAL, le 6 août 2020 /CNW/ - Saputo, un important fabricant
de fromage et transformateur de lait nature et de crème au
Canada, est heureuse d'annoncer le
lancement de Cathedral City, la marque de fromage la
plus populaire au Royaume-Uni1, qui est maintenant en
vente dans 500 magasins au Canada, dont Save-on-Foods, certaines
boutiques indépendantes et, bientôt cet automne, dans différentes
bannières appartenant à Loblaw, y compris Loblaws et Zehrs. Pour ce
lancement, l'assortiment des produits canadiens proposera le bloc
de cheddar mûr de 200 g, le bloc de cheddar extra mûr de
200 g, et le filet de 6 mini cheddars
de 20 g.
La fabrication d'un fromage des plus uniques
Le fromage Cathedral City est fabriqué par le seul fabricant de
fromage cheddar qui détient un brevet royal depuis plus de 20 ans,
ce qui signifie que le cheddar est livré à la maison royale de Sa
Majesté la reine. Forte de plus de 50 ans d'expertise dans la
fabrication du fromage, la crémerie maintes fois récompensée de
Davidstow, à Cornouailles, à l'extrême sud du Royaume-Uni, prépare
le fromage Cathedral City avec les ingrédients les plus
fins et les plus naturels (lait frais, ferment lactique, présure
végétarienne, sel). L'utilisation de lait provenant de
330 fermes laitières exclusives et locales du sud-ouest de
l'Angleterre et les techniques traditionnelles de fabrication du
fromage sont les gages d'une saveur unique et d'une texture sans
égal.
La crémerie de Davidstow, qui gagne souvent des prix, est
notamment récipiendaire du prestigieux DuPont Danisco Grand Prix
qu'elle a reçu 14 fois au cours des 18 dernières années.
Des travaux sont en cours à la crémerie Davidstow afin d'en
augmenter la capacité de production pour répondre à la demande
grandissante pour le fromage Cathedral City, tant au
Royaume-Uni qu'à l'étranger.
Emballage d'exception
L'emballage innovateur de type sachet à coussin permet de préserver
la qualité du fromage et la formation de la saveur de façon
optimale, et le mécanisme de fermeture (lancé sur le marché
britannique par Cathedral City en 2003) offre aux
consommateurs la possibilité de refermer le paquet afin de
conserver la fraîcheur du cheddar, d'éviter d'utiliser un autre
emballage plastique et de réduire le gaspillage alimentaire.
Le produit fini
Le fromage, dont la recette de base est la même pour tous les
marchés du monde, et qui n'est fabriqué nulle part ailleurs, est
affiné et emballé en Angleterre avant de prendre la route pour le
Canada. Un emballage sur mesure a
été créé pour le marché canadien afin d'y inclure le français et
l'anglais ainsi que des références au patrimoine britannique et à
la constance de la qualité de la marque. Le lancement
s'accompagnera de diverses initiatives de marketing, y compris des
promotions et la distribution d'échantillons aux points de vente et
des campagnes d'influenceurs sur les médias sociaux.
À propos de Saputo
Saputo produit, met en marché et distribue une vaste gamme de
produits laitiers de la meilleure qualité, notamment du fromage, du
lait nature, des produits laitiers et de la crème ayant une durée
de conservation prolongée, des produits de culture bactérienne et
des ingrédients laitiers. Saputo est parmi les dix plus grands
transformateurs laitiers au monde, un important fabricant de
fromage et transformateur de lait nature et de crème au
Canada, le plus important
transformateur laitier en Australie et le deuxième plus important
en Argentine. Aux États-Unis, Saputo est l'un des trois plus grands
fabricants de fromage et l'un des plus grands fabricants de
produits laitiers ayant une durée de conservation prolongée et de
culture bactérienne. Au Royaume-Uni, Saputo est le plus grand
fabricant de fromages de marque et l'un des plus importants
fabricants de tartinades laitières. Les produits de Saputo sont
vendus dans plusieurs pays sous des marques phares ainsi que sous
des marques privées. Saputo inc. est une société publique et ses
actions sont cotées à la Bourse de Toronto sous le symbole « SAP ».
À propos de Cathedral City
Le fromage Cathedral City, dont les ventes au détail
sont évaluées à plus de 300 millions de livres1, et
que l'on retrouve sur la table de plus de la moitié des foyers du
Royaume-Uni, est le fromage le plus populaire du Royaume-Uni. Ce
cheddar primé est fabriqué avec du lait 100 % britannique
provenant du sud-ouest de l'Angleterre et est la marque qui fait
partie de celles qui sont les plus aimées du Royaume-Uni. Pour en
savoir plus sur la gamme complète, visitez le site
www.cathedralcity.co.uk
Sources des données :
- IRI SIG Grocers + magasins de rabais et de soldes, Kantar,
52 dernières semaines, se terminant le
13 juin 2020
- Kantar Worldpanel, 52 dernières semaines, se terminant
le14 juin 2020
- Millward Brown, suivi de la
valeur du fromage, mars 2020
SOURCE Saputo
