REPLY : un nouvel élan pour la numérisation dans l'industrie des produits alimentaires et des boissons
11 März 2021 - 3:34PM
Business Wire
Le rapport de Reply, réalisé en collaboration avec la plateforme
de suivi des tendances SONAR, examine l'impact de la pandémie sur
l'industrie des produits alimentaires et des boissons. Agissant
comme catalyseur de la numérisation, la COVID-19 offre des
possibilités de création de nouveaux modèles commerciaux en
Europe.
L'intérêt envers les services de livraison en ligne a connu une
progression moyenne de 140 pour cent sur tout le continent en 2020.
Le cours moyen des plus importants intégrateurs de services de
livraison a quant à lui augmenté de 53 pour cent. Une moyenne de 34
pour cent des Européens a commandé de la nourriture en ligne au
troisième trimestre 2020, contre 56 pour cent à l'échelle
mondiale.
Dans les premiers temps de la pandémie, les points de vente de
produits alimentaires et de boissons ont été contraints de fermer
dans toute l'Europe. Parallèlement à la hausse des achats
alimentaires en ligne, on observe l'émergence d'une demande de
services logistiques destinés aux détaillants en épicerie. La
logistique numérique de soutien aux chaînes d'approvisionnement est
importante pour offrir un choix de produits plus vaste aux
consommateurs. Proposer une approche omnicanale du parcours client
– du premier contact à la livraison – est essentiel pour atteindre
un ensemble diversifié de consommateurs aux besoins variés.
Les services de livraison de nourriture ont permis de combler le
vide causé par les fermetures imposées aux restaurants, bars, cafés
et autres lieux. Jusqu'à la réouverture à long terme des
restaurants, un mélange d'expériences en et hors ligne sera
nécessaire pour retenir et ravir les consommateurs à l'aide
d'offres personnalisées. Les outils de réservation numérique
prendront de l'importance et les réservations de tables en ligne
seront plébiscitées une fois les restrictions levées.
Les chaînes de grande distribution proposent des fonctionnalités
de commande et paiement, d'obtention de promotions, d'offres
mobiles et « app-first » depuis quelque temps déjà. Précommandes,
boites-repas ou programmes de fidélisation postpaiement :
l'industrie des produits alimentaires et des boissons a de plus en
plus besoin d'une présence en ligne. Selon la Banque centrale
européenne, 87 pour cent des Européens affirment qu'ils
continueront à réduire leurs dépenses en espèces. Les points de
vente de nourriture et de boissons ayant recours à la technologie
pour procéder à des analyses et prendre des décisions en
récolteront les fruits. L'efficacité dans des domaines tels que la
planification des menus des restaurants et la commande de
nourriture par les clients devrait être maximisée. La saisie
numérique des données des consommateurs aidera les détaillants en
épicerie à mieux comprendre ceux-ci et à se distinguer de leurs
concurrents.
« Les entreprises de produits alimentaires et boissons qui
élaborent des expériences client de bout en bout reposant sur des
informations stratégiques basées sur des données créent des
possibilités d'offres hyper personnalisées prenant en compte les
préférences des clients, ce qui ne constitue pas seulement une
source de revenus supplémentaires, mais contribue également à
fidéliser le client. Pour les marques, comprendre le comportement
et les préférences du consommateur permet de parvenir à une vision
fiable des moyens à mettre en œuvre pour se développer à long terme
», indique Filippo Rizzante, directeur technique de Reply.
Le rapport sur les produits alimentaires et les boissons à l'ère
de la COVID-19 fait partie d'une série de rapports publiés par
Reply à propos de l'impact de la pandémie sur les entreprises et la
vie quotidienne. L'ensemble des rapports est disponible sur la page
Reply COVID-19 series.
Veuillez cliquer ici pour accéder au rapport complet.
Reply
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